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20 min.

Tournedós gratinados

Vinos y recetas de cocina | 08 de febrero del 2010 | visitas (1488)
Carnes y guisos recetas españolas

Como hacer Tournedós gratinados

Retiramos la piel del tocino, colocaremos una loncha alrededor de cada solomillo, atándola con un cordel fino. Los colocamos en una fuente de horno. Los rociamos con jugo de limón y los salpimentamos.
Machacamos en un mortero, un diente de ajo junto con las avellanas, mezclamos con la mantequilla reblandecida y el queso rallado. Sazonamos y
ponemos el zumo de medio limón.
Cubrimos los solomillos con parte del picadillo preparado.
Con el horno precalentado, lo apagamos y encendemos el gratinador. Introducimos la fuente en el horno y cocemos durante 6 minutos ; le damos la vuelta, agregamos el resto de picadillo por encima de los solomillos y gratinamos durante 6 minutos más.
Tostamos las rebanadas de pan y ponemos un tournedó sobre cada una de ellas.

Ingredientes

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