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Truchas a la papillote

Francesc Martínez Recio

Como hacer Truchas a la papillote

Limpiaremos bien las truchas y las secaremos.
Cortaremos el papel de alumino a la medida de las truchas.
Haremos un picadillo con los dientes de ajo y el perejil. Verteremos un poco de este picadillo sobre los trozos de papel de aluminio, sazonándolo con pimienta negra y rociándolo todo con 1 chorrito de aceite de oliva.
Rellenaremos las truchas con el resto del picadillo, sal, un poco de pimienta y aceite de oliva, colocándolas sobre el papel de aluminio preparado. Las envolveremos bien y las introduciremos en el horno precalentado a 200º C, durante 5 minutos. Les daremos la vuelta dejándolas 5 minutos más.
Las serviremos sin quitar el papel de aluminio.

Maridaje

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