Trufas de chocolate
Francesc Martínez Recio | 24 mar 2010 | visitas (2124) Tartas y pasteles
Como hacer Trufas de chocolate
Herviremos la nata líquida a fuego suave, cuando arranque el hervor la retiraremos del fuego y le añadiremos la leche condensada, mezclándola bien.
Pondremos el chocolate de cobertura en un bol y lo fundiremos durante 1 minuto en el microondas. Lo retiramos y lo removeremos bien. Repetiremos la operación, hasta que quede líquido. Le añadiremos la mantequilla, el chorrito de coñac y la mezcla de las leches. Lo batiremos hasta que nos quede una masa homogénea. La pondremos sobre una bandeja baja y la dejaremos enfriar, a temperatura ambiente, 24 horas.
Transcurrido ese tiempo, con la ayuda de 2 cucharas de postre, pondremos porciones en un plato plano y haremos bolas con las manos.
Fundiremos el chocolate reservado para la decoración y lo introduciremos con las trufas. Pondremos 2 platos planos, uno con los fideos de chocolate y el otro con el cacao en polvo. Pasaremos unas rebozándolas con fideos de chocolate y las otras por el cacao en polvo.
Hay personas que les gustan comerlas frías, pero lo ideal sería a temperatura ambiente
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Ingredientes
- Para 6 personas:
- 375 gr. de chocolate de cobertura.
- 3 cucharadas de leche condensada.
- 1/2 l. de nata líquida.
- 1 nuez de mantequilla.
- 1 chorrito de coñac.
Para decorar: - 200 gr. de chocolate de cobertura.
- fideos de chocolate.
- cacao en plovo
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