Uvas al cava

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Francesc Martínez Recio

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Como hacer Uvas al cava

Herviremos el Cava en un cazo, durante 5 minutos.
Mezclaremos la leche condensada con las yemas de huevo y la maicena, disuelta en un poco de agua fría. Verteremos el Cava y lo coceremos al baño María, hasta que la crema se espese.
Pelaremos las uvas y les retiraremos las semillas. Las repartiremos en las copas de postre y las cubriremos con la crema anterior, reservándolas en la nevera, hasta el momento de servirlas.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 1/2 l. de Cava brut nature.
• 1/4 kg. de uvas blancas.
• 1 bote de leche condensada.
• 4 yemas de huevo.
• 1 cucharada de maicena

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