Ventresca de bonito en salsa tártara

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Como hacer Ventresca de bonito en salsa tártara

Compramos una ventresca de bonito, lo suficientemente grande para que nos salgan 4 raciones.
La limpiamos cuidadosamente bien y la colocamos en una cazuela, con agua fria y sal marina. La ponemos al fuego dejándola cocer, hasta que esté bien cocida. La sacamos de la cazuela y la metemos en un recipiente con agua fría. La escurrimos , le tiramos el zumo de limón, la cortamos en 4 porciones iguales y ya podemos servirlas.
En una salsera, serviremos la salsa tártara.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 1 ventresca.
• 1 limón.
• sal marina.
• salsa tártara.

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