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Verduras a la crema

Vinos y recetas de cocina | 04 jun 2010 | visitas (928) Sopas y cremas

Como hacer Verduras a la crema

Eliminaremos las hojas duras de las alcachofas, cortando los tallos y las puntas, quedándonos con los corazones y retirando la pelusilla central. Las cortaremos en 8 partes.
Desgranaremos los guisantes. Cortaremos los espárragos y las judías verdes en trozos de 2 cm.
Pondremos la leche evaporada en un bol y la mezclaremos con la salsa de tomate y 1 cucharadita de orégano, salpimentándolo todo.
Coceremos todas las verduras en agua con sal, durante 5 minutos, las escurriremos y las pondremos en 4 cazuelitas individuales, las cubriremos con la salsa anterior y las hornearemos en el horno precalentado, a 180º C durante 10 minutos.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 2 alcachofas.
• 100 gr.de guisantes.
• 1 manojo de espárragos.
• 100 gr. de judías verdes.
• 300 ml. de leche evaporada.
• 100 ml. de salsa de tomate.
• 1 cucharadita de orégano.
• sal.
• pimienta negra molida.

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