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Verduras asadas

Vinos y recetas de cocina | 09 mar 2011 | visitas (617) Legumbres y verduras

Como hacer Verduras asadas

Limpiaremos el pimiento rojo, el pimiento verde, el tomate y las patatas. Los cortaremos en trocitos junto con la cebolla y el ajo.
Las berenjenas las cortaremos en rodajas.
Colcaremos todas las verduras sobre una bandeja de horno, rociándolas con aceite y espolvoreaándolas con perejil picado.
Las hornearemos en el horno precalentado a 190º C., durante 40 minutos, hasta que están tiernas, Sazonándolas con sal y pimienta.
Servir calientes.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 1 pimiento rojo.
• 1 pimiento verde.
• 3 tomates.
• 2 patatas
• 1 cebolla.
• 1 diente de ajo.
• 3 berenjenas.
• aceite de oliva.
• 1 ramito perejil.
• sal.
• pimienta negra.

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