Verduras salteadas

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Cociner@

Bernat Martínez Martín

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Como hacer Verduras salteadas

Cortar la zanahoria en láminas finas.

Despepitar el pimiento rojo y cortarlo en trozos.
Desmochar las judías, quitar la hebra y cortarlas por la mitad .
Calentar el aceite en un woK, moviéndolo suavemente para bañar el fondo y las paredes.
Echar la zanahoria y saltearla durante 30 segundos.

Poner el ajo picado y añadir las demás verduras y saltearlas durante 2 minutos hasta quedar firmes y crujientes.
Disolver la fécula de maíz en un poco de caldo vegetal, y mezclarlo con el caldo restante, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el azúcar.
Añadirlos al wok y remover hasta que se espese la salsa.
Servir de inmediato, con arroz cocido al vapor.

Ingredientes

• Para 2 personas:
• 250 gramos de setas 

• 1 ½ cucharadita de fécula de maíz 

• 125 gramos de judías verdes 

• 1 zanahoria 

• 1 pimiento rojo 

• 1 cucharada de aceite 

• 1 cucharadita de ajo picado fino 

• 1 l. de caldo 
vegetal
• 2 cucharaditas de salsa de soja 

• 1 cucharadita de aceite de sésamo 

• 1 cucharadita de azúcar

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