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Verduras salteadas con naranja y salsa de ostras

Vinos y recetas de cocina | 08 feb 2011 | visitas (2625) Legumbres y verduras

Como hacer Verduras salteadas con naranja y salsa de ostras

Para hacer la salsa, mezclaremos la harina de maíz y el agua en una jarra, añadiremos la ralladura de la piel y el zumo de naranja, la salsa de ostras y el jerez, removiéndolo bien.
Calentaremos en un wok el aceite. Añadiremos las zanahorias y las mazorcas de maíz, sofriéndolas durante 5 minutos. Incorporaremos las setas, salteándolas durante unos 4 minutos.
Verteremos los ingredientes de la salsa, llevándola a ebullición a fuego fuerte, removiéndo constantemente, hasta que adquiera un tono brillante.
Salpimentaremos y decoraremos con perejil, sirviéndolo de inmediato.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 2 cucharadas de aceite vegetal.
• 175 gr. de zanahorias baby.
• 175 gr. de mazorcas de maíz baby.
• 175 gr. de setas pequeñas.
• sal.
• pimienta negra molidia.
• perejil fresco.
  Para la salsa:
• 2 cucharadas de harina de maíz.
• 4 cucharadas de agua.
• 1 naranja (su zumo y la ralladura de su piel).
• 2 cucharadas de salsa de ostras.
• 1 cucharada de jerez seco.

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