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Vichyssoise de caldo de pollo

Betlem Martínez | 14 may 2012 | visitas (279) Sopas y cremas

Como hacer Vichyssoise de caldo de pollo

Freiremos en una cacerola con mantequilla, las patatas peladas y troceadas, junto con la cebolla y los puerros rallados. Antes de cojan color, verteremos el caldo de pollo, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 20 minutos.
Lo pasaremos por la batidora y lo reservaremos en la nevera.
En el momento de servirlo, añadiremos la nata líquida, rectificando de sal y sazonándolo con pimienta negra.
Lo serviremos espolvoreado con perejil picado.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 4 patatas.
• 4 puerros.
• 1 cebolla.
• 1 l. de caldo de pollo. . 1 bote de nata líquida.
• mantequilla.
• sal.
• pimienta negra molida.

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