Volavanes con gambas
Carmen Martin Marzo | 19 ago 2012 | visitas (211) Entrantes y huevos
Como hacer Volavanes con gambas
Estiraremos la masa de hojaldre descongelada y la cortaremos en círculos con un molde redondo, colocando en los bordes 1 tira de hojaldre bordeando el círculo. Lo pincharemos con un tenedor sin llegar a los bordes y los coceremos en el horno precalentado a 180ºC. durante unos 15 minutos.
Pelaremos las patatas y las cortaremos a daditos y los herviremos en agua con sal. Los escurriremos y reservaremos
Coceremos los guisantes en agua con sal. Los escurriremos y reservaremos.
Coceremos las gambas brevemente, durante 3 minutos, en agua con sal. Las pelaremos y reservaremos.
Haremos una salsa mahonesa, con el huevo, el aceite de oliva, la sal y unas gotas de limón, aligerándola con un poco de nata líquida.
Mezclaremos las verduras con las gambas y la mahonesa.
Rellenaremos los volavanes con la preparación anterior y adornaremos los platos con el huevo duro, los pepinillos las aceitunas y el pimiento rojo cortado a tiras.
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Ingredientes
- Para 4 personas:
- 2 láminas de hojaldre congelado.
- 2 patatas.
- 100 gr. de guisantes desgranados.
- 100 gr. de gambas.
- 1 huevo dutro.
- 1 pimiento rojo.
- 100 gr. de pepinillos en vinagre.
- 100 gr. de aceitunas negras.
- sal.
Para la salsa mahonesa: - 1 huevo.
- 1/4 l. de aceite de oliva.
- sal.
- gotas de zumo de limón.
- 2 cucharadas de nata líquida..
- sal.
