Voul-au-vent a las fresas

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Como hacer Voul-au-vent a las fresas

Estirar las láminas de hojaldre hasta que alcancen un grosor de 3 mm.; humedecerlas con un pincel y superponerlas, haciendo coincidir las caras húmedas. Cortar el hojaldre en forma de óvalo, de modo que obtengamos 8 pasteles. Sobre la superficie de cada uno, practicar un corte oval poco profundo a 1 cm. del borde; humedecer de nuevo la masa y hornear durante 10 minutos a 190ºC. Quitar la tapa central de cada pastel y meter de nuevo al horno 8 minutos más. Mientras los voul-au-vent se enfrían, montar la nata, añadiéndole 2 cucharadas de azucar y las fresas trituradas.
Rellenar el hojaldre con la mezcla y poner a enfriar en el frigorífico.
Decorar con el chocolate derretido al baño maría.

Ingredientes

• Para 8 personas:
• 2 láminas de masa de hojaldre (500 gr.)
• 300 gr. de nata fresca
• 200 gr. de fresas
• azúcar
• 150 gr. de chocolate negro.

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