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Yakisoba

Vinos  y recetas de cocina

Como hacer Yakisoba

1.- Lo primero que hay que hacer es cortar los ingredientes en una fina juliana, para después saltear la verdura en una sartén con un poco de aceite.

2.- A continuación, retiráis la verdura y salteáis la carne con un poco de aceite. También podéis añadirle gambas, calamar, pollo o cualquier ingrediente que tengáis a mano.

3.- Si tenéis una plancha tipo teppan’yaki, poder hacer la carne entera y luego la cortáis sobre la plancha con una espátula metálica. De esta forma se mantendrá más jugosa que si la troceáis antes de cocinarla.

4.- Después, juntáis en la sartén la carne, las verduras y los fideos yakisoba y seguís removiendo.

5.- El toque secreto: podéis encontrar salsa yakisoba, muy similar a la salsa de okonomiyaki, ya preparada. Basta con que la echéis sobre los tallarines poco antes de retirarlos del fuego.

6.- Después, emplatáis los yakisoba y los espolvoreáis con el cebollino picado, semillas de sésamo, alga nori en polvo y jengibre rojo.

7.- El toque final se lo dan los copos de bonito seco rallado, que debéis colocar mientras los fideos están calientes. De esta manera, se hidratarán con el calor que desprende el propio plato y le dará un toque delicioso.

Maridaje

Gramona III Lustros Brut Nature G.Reserva Gramona III Lustros Brut Nature G.Reserva D.O:Cava Bodega:Bodegas Gramona Cosecha:2003
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Yakisoba

Ingredientes

  • Para 4 personas:
  • 100 gr.de setas shiitake (opcionales)
  • 1/4 de col
  • 300 gr.de fideos de yakisoba (frescos o previamente cocidos)
  • 1 cebolla tierna
  • salsa Yakisoba
  • cebollino
  • katsuobushi (copos de bonito seco rallado)
  • 1 zanahoria
  • 300 gr. de lomo de cerdo
  • semillas de sésamo negro / blanco
  • jengibre rojo (fukujinzuke)
  • alga nori en polvo (aonori)

Alimentos

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