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Yogur griego con salteado de mango y reducción de Oporto
Vinos y recetas de cocina | 30 nov 2009 | visitas (1707) Cremas y yogures
Como hacer Yogur griego con salteado de mango y reducción de Oporto
Para preparar la salsa de Oporto, pondremos en un cazo pequeño el Oporto con los 50 gr. de azúcar y lo iremos reduciendo, hasta que nos quede una textura de jarabe.
Cortaremos el mango a dados. Pondremos una sartén al fuego con aceite de girasol y saltearemos los dados de mango. Añadiremos 40 gr. de azúcar y la pimienta de Jamaica triturada. Saltearemos todo 1 minuto más y lo retiraremos del fuego.
Pondremos en una copa una cucharada de yogur griego. Encima 2 cucharadas de mango. Lo regaremos con la salsa de Oporto. Para decorarla, espolvorearemos por encima con un poco de pimienta de Jamaica triturada.
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Ingredientes
- Para 4 personas:
- 40 gr. de azúcar.
- 3 yogurs griegos.
- 1 mango.
- 1 gr. de pimienta de Jamaica.
- aceite de girasol.
Para la salsa de Oporto: - 200 cc. de Oporto.
- 50 gr. de azúcar.
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