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Zanahorias estofadas
Vinos y recetas de cocina | 26 de agosto del 2010 | visitas (2042) Legumbres y verduras
Como hacer Zanahorias estofadas
Rasparemos las zanahorias, las cortaremos en rodajas y las colocaremos en una cazuela junto con la cebolla picada, el cubito de caldo desmenuzado, el aceite y el vino de Madeira o de Oporto. Taparemos la cazuela, dejándola cocer, a fuego muy suave, hasta que las zanahorias edstén tiernas. Rectificaremos de sal si es necesario y las espolvorearemos con perejil picado.
Servir caliente.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 1 kg. de zanahorias.
- 1 cubito de caldo.
- 1 cebolla.
- 200 ml. de vino de Madeira o de Oporto.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
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