¿La has olvidado?
1
90 min

Zarzuela Costa Brava

Francesc Martínez Recio | 02 jul 2012 | visitas (492)

Como hacer Zarzuela Costa Brava

Cortaremos el rape en trozos y los calamares en anillas. Los enharinaremos y freiremos ligeramente en una sartén con aceite. También freiremos ligeramente, las gambas y las cigalas.
Abriremos las almejas y los mejillones al vapor. Colaremos el caldo, reservándolo.
Colocaremos en una cazuela de barro, el rape, los calamares, las gambas, las cigalas, las almejas y los mejillones, junto con el tomate frito, el pimentón dulce, la pimienta y el azafrán tostado, diluido con un poco de agua. Lo dejaremos cocer, a fuego suave, durante 10 minutos.
La serviremos en la misma cazuela, espolvoreados con perejil picado y adornada con unos gajos de limón.

Si te ha gustado esta receta compártela con tus amigos


Ingredientes

Maridaje

Ekam 2009
Ekam 2009 Blanco con crianza D.O:Costers del Segre Bodega:Castell d\\'Encus Cosecha:2009 ver vino »
Vinos que acompañan
(1) Ekam 2009
Estadísticas

Recomienda un vino para Zarzuela Costa Brava

Escribe el nombre del vino te aparecera un listado
« mostrar vinos » Tu maridaje sobre esta receta

Envía tus comentarios o preguntas

Hay que estar registrado para poder hacer comentarios, si aún no lo estás puedes darte de alta aquí
« Truchas a la papillote Pierna de cordero rellena »

Otras recetas que te pueden interesar

Patatas a la brava con pimentón Patatas a la brava con pimentón Betlem Martínez 412 visitas
Arroz con pollo costarricense Arroz con pollo costarricense Francesc Martínez Recio 797 visitas
Tarta Costa de Oro Tarta Costa de Oro Carmen Martin Marzo 982 visitas
Patatas bravas caseras Patatas bravas caseras Carmen Martin Marzo 1689 visitas
Zarzuela de pescado y marisco casera Zarzuela de pescado y marisco casera Vinos y recetas de cocina 787 visitas
Calamares rellenos al estilo Costa Brava Calamares rellenos al estilo Costa Brava Vinos y recetas de cocina 867 visitas
subir arriba