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60 min

Zarzuela de mariscos

Vinos y recetas de cocina | 11 nov 2009 | visitas (5440)

Como hacer Zarzuela de mariscos

En una cazuela de barro, se pone el aceite, cuando esté caliente añadimos la cebolla picada, los ajos picados y la guindilla cortada a trocitos. Cuando esté dorado, agregamos el pimentón y el rape cortado a dados grandes, rehogamos y añadimos los mariscos bien limpios teniendo en cuenta de que no tengan arena, lavados en agua fría. Rehogamos y añadimos la maicena, la salsa de tomate, los guisante, el vino de Jerez y el Vino blanco y lo tapamos, dejando cocer durante media hora.
Lo serviremos agregando huevo duro cortado a trozos y espolvoreado por encima con perejil picado

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Ingredientes

Maridaje

P. de María 2004
P. de María 2004 Tinto crianza D.O:Binissalem Bodega:Bodegas Maciía Batle Cosecha:2004 ver vino »
Vinos que acompañan
(1) P. de María 2004 (1) Ossian 2005
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